炸鲜蘑
上大学时，学校门口对面的胡同里，炸鲜蘑一串两大片5角钱，出锅刷少许甜面酱，趁热吃，外酥里嫩，相当美味！这道菜，简单易做，我用了秘方杞参烧烤料，适合喜欢烧烤撸串口味的朋友哦。
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步骤1/10
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鲜蘑，手撕小条。
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步骤2/10
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锅中凉水，大火烧开，绰烫鲜蘑。
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步骤3/10
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绰烫后冷水洗净，攥干水分。
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步骤4/10
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少量淀粉，拌匀。
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步骤5/10
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一个鸡蛋，打散，拌匀。
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步骤6/10
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秘方~杞参烧烤料，根据自己口味，适量即可。
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步骤7/10
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再加淀粉，拌匀。可以根据喜欢的口感，添加淀粉量，从图片可以看出，本人喜欢挂粉少的。
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步骤8/10
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油八分热，开炸。
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步骤9/10
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炸熟，捞出，油开，第二遍复炸。
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最后一步
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成品图，配上美美的火龙果太阳花。
1.炸第一遍，时间不易过久，熟了就好，时间久了，蘑菇水分炸干，口感就硬啦，最后的成品口感是外酥里嫩的。
2.第二遍复炸，才能达到外酥哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-07
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