蚕豆炒蛋皮
今天用蚕豆和蛋皮一起炒,不但味道极好,在色彩搭配上也是很棒的!
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步骤1/8
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蚕豆剥皮备用。
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步骤2/8
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鸡蛋在碗中打散,2小勺淀粉加少许盐,用水(大概10ml)调匀倒入蛋液中。
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步骤3/8
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锅烧热后抹少许油,倒入蛋液,烙好蛋皮。
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步骤4/8
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留1张蛋皮,其余的切块。
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步骤5/8
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锅中油热后加蚕豆炒片刻加水焖煮至熟后盛出。
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步骤6/8
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锅中留油加剁椒炒香。
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步骤7/8
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再将蚕豆和蛋皮倒入,加盐和蚝油调味。
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最后一步
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将剩余的蛋皮铺在盘中,炒好的蚕豆盛出。
蛋皮易碎,翻炒要小心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-07
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