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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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因为喜欢烘培，又因为懒，所以找到了这样一个折中的办法，关键是可以吃到低糖低脂营养放心美味可口的蛋糕……

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普通面粉 200g

、

杏仁露 180ml

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 90g

、

橄榄油 5-10ml

、

葡萄干若干

、

核桃仁若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葡萄干去籽切碎，核桃仁压碎，备用
步骤2/12 点击查看大图
细砂糖60克放入蛋黄中搅拌均匀，30克用于打发蛋清。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄、蛋清分开放，蛋黄碗中放入5ml左右橄榄油，蛋清碗中杜绝油和水。
步骤4/12 点击查看大图
把蛋黄、橄榄油、细砂糖放入碗中。
步骤5/12 点击查看大图
在上步骤碗中筛入面粉。
步骤6/12 点击查看大图
在上步骤碗中加入杏仁露，搅拌均匀后，静止放置。
步骤7/12 点击查看大图
把30克细砂糖分三次放入蛋清中打发至如图状态。
步骤8/12 点击查看大图
取1/3蛋清放入蛋黄碗中上下拌翻至均匀
步骤9/12 点击查看大图
把上图面液放于蛋清碗中，上下拌翻至均匀。
步骤10/12 点击查看大图
将上图面液倒入事先预热的电饭锅中，把气泡墩出，撒上葡萄干核桃仁，启动蛋糕模式，静待花开。
步骤11/12 点击查看大图
工具清洗完毕。35分钟，出锅。
最后一步点击查看大图
倒扣取出，完美。

小贴士

电饭锅预热，锅内提前刷些橄榄油，容易脱模；杏仁露可用等量牛奶、果汁等替代；普通白糖即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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