手术后_鸽子汤
鸽子具有非常高的营养含量，是人们熬汤的最佳食材之一，而且鸽子汤是非常适合手术后的病人食用的，下面就来看看鸽子汤的做法步骤吧
-
步骤1/9
市场买来杀好的鸽子（闷杀，不放血）自己再洗一下，除去局部细毛之类的。如自己杀正确的杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。
-
步骤2/9
鸽肉闷血。1.将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。2.给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏。
-
步骤3/9
鸽子掏出内脏，切掉PP，剁成两半，淋上适量的料酒再去腥备用。
-
步骤4/9
鸽肉块过开水(飞水)后捞起。再次放入砂锅中。
-
步骤5/9
砂锅加入冷水(自来水)大火烧开，煲汤最好是一次加足水。待水烧开，把锅盖拿掉，火继续烧。
-
步骤6/9
这时汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。让整个汤 清澈见底就行。
-
步骤7/9
接着放入备好的红枣和枸杞子。
-
步骤8/9
这时慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽龄越大炖的时间越长，可以用筷子扎一下鸽子肉，如一次能轻松扎透就行了。
-
最后一步
鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
注意事项
鸽子要用热水烫透，才好煺毛。
产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。
从以上的介绍来看，手术后鸽子汤的做法是比较简单的，如果我们的亲朋好友有手术病人的时候，可以熬制一锅鸽子汤来为病人进行滋补，让病人的身体能够更加迅速的恢复。最后，希望大家在选用鸽子的时候一定要鲜活现杀的，以保证安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-07
鸽子汤的相关分类
鸽子汤的相关推荐
-
#元宵节美食大赏# 猪脚汤（紧肤养血/术后/产后修复）
90612人看过 -
#餐桌上的春日限定#滋补鸽子汤
1689878人看过 -
鸽子汤
2507357人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#滋阴润肺鸽子汤
215208人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#山药鸽子汤～补气健脾
1911273人看过 -
鸽子汤
796073人看过 -
#美食新势力#红枣枸杞鸽子汤，简单易学，鲜美又营养，老少皆宜
936575人看过 -
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）
290881人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#菌菇鸽子汤
173903人看过 -
#硬核菜谱制作人#党参虫草花鸽子汤
3325344人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鸽子汤
239710人看过 -
清炖鸽子
296705人看过
