日式窝蛋肥牛饭(staub铸铁锅版)
我家共有4个staub铸铁锅,其中10cm的有3个。 可能很多人觉得,10cm那么小,可以做什么呢, 在我看来,10cm的小锅也能做好多美味佳肴 比如这个菜谱的封面图,左边是今天教大家做的窝蛋肥牛饭,右边是红烧汁焖鸡腿(如果大家喜欢我近期会写这个菜谱)。 一人一日一食,10cm的小锅,是细火慢炖的时光。
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步骤1/4
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米洗净后,浸泡15分钟左右(如果时间不够也可以不泡)
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步骤2/4
因为我的铸铁锅是10cm的小锅,全程用最小火就可以。下米,下冷水,没过米大概1cm左右(煮的时候如果发现如果少了请适量添加温热的水,冷水伤锅)锅上架,盖上盖子,等约5分钟。
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步骤3/4
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等到开始变成米饭了,请用木勺子或耐热硅胶材质的勺子搅拌一下,可以让米饭受热均匀一点,然后放入几片肥牛围成一圈,中间打入一个鸡蛋,煮约2分钟后,关火,盖上盖子,等!
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最后一步
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怕吃生鸡蛋的话可以等10分钟再开盖,喜欢生的等2~3分钟就可以开吃啦,开吃前加入一点和肥牛饭最配的三岛的盖饭汁(纯粹喜欢!没收广告费!),超级满足的一餐啊!
米饭在煮的过程中记得搅拌一下,受热更均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-07
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