日式窝蛋肥牛饭（staub铸铁锅版）
我家共有4个staub铸铁锅，其中10cm的有3个。 可能很多人觉得，10cm那么小，可以做什么呢， 在我看来，10cm的小锅也能做好多美味佳肴 比如这个菜谱的封面图，左边是今天教大家做的窝蛋肥牛饭，右边是红烧汁焖鸡腿（如果大家喜欢我近期会写这个菜谱）。 一人一日一食，10cm的小锅，是细火慢炖的时光。
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步骤1/4
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米洗净后，浸泡15分钟左右（如果时间不够也可以不泡）
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步骤2/4
因为我的铸铁锅是10cm的小锅，全程用最小火就可以。下米，下冷水，没过米大概1cm左右（煮的时候如果发现如果少了请适量添加温热的水，冷水伤锅）锅上架，盖上盖子，等约5分钟。
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步骤3/4
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等到开始变成米饭了，请用木勺子或耐热硅胶材质的勺子搅拌一下，可以让米饭受热均匀一点，然后放入几片肥牛围成一圈，中间打入一个鸡蛋，煮约2分钟后，关火，盖上盖子，等！
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最后一步
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怕吃生鸡蛋的话可以等10分钟再开盖，喜欢生的等2~3分钟就可以开吃啦，开吃前加入一点和肥牛饭最配的三岛的盖饭汁（纯粹喜欢！没收广告费！），超级满足的一餐啊！
米饭在煮的过程中记得搅拌一下，受热更均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-07
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