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潮汕红粿桃的做法

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潮汕红粿桃

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉用量：500g

、

糯米 500g

、

大米 200g

、

粘米粉 1000g

、

生粉 50g

、

蒜末，葱头适量

、

花生米 250g

、

香菇 10只

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把五花肉切片，蒜末，香菇切粒备用。花生米用小火炒至脱皮，切记要慢炒，火不能大，当然你买现成的也可以，红萝卜是做皮色用剩的，别浪费也用上了。
步骤2/3 点击查看大图
接下来，揉面粉，锅里烧水，等水开了，下粘米粉，用筷子拌搅，太烫了，搅成团，中间不够水，可以慢慢加热水继续搅拌，成团后，换盆加生粉，揉至光盆，用保鲜袋盖着，醒五分钟左右，打开再揉均匀就可以包了
最后一步点击查看大图
锅里放水，边做边等水烧开，放蒸格下去蒸20分钟就可以出锅了，味道非常好，家的味道

小贴士

有条件用粿条代替也可以，我是买不到纯正的潮汕粿条，只能用其他代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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