红烧鸡块
鸡腿买的太嫩了,炖出来都碎了,于是就发明了这个……
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步骤1/7
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将鸡腿切成块,去皮,加入生抽,蚝油,盐(可以少放一点盐,生抽和蚝油都是咸的),糖,料酒,八角,花椒,十三香,胡椒粉,葱姜蒜切片,搅拌后腌制大概十五分钟。
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步骤2/7
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腌制鸡肉的时间把土豆打皮切块。
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步骤3/7
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腌制过程中,把香菜和蒜切末备用。
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步骤4/7
起油锅,八成热倒入土豆翻炒,翻炒两分钟后,把鸡肉和汤料同时倒入锅内,与土豆一起翻炒。
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步骤5/7
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翻炒后,放入适量水,没过土豆和鸡块,小火慢炖。五分钟后可尝咸淡,适量调味。调味后继续炖。
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步骤6/7
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待汤汁靠干,尝尝土豆是否熟了,如果没熟再放一点水炖,如果觉得淡可以再少放一点盐。等土豆熟了,汤汁也靠干了,关火,倒入切好的蒜末和香菜。
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最后一步
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翻炒后,就可以出锅了!味道好极了,
喜欢吃辣可以放点干辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-06
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