椰子鸡火锅
我烹饪的乐趣很多来自于这些鲜美的食材,从玲琅满目的挑选到哼着小调洗摘。
-
步骤1/10
点击查看大图
椰青一个取汁,加等量水几片姜一勺盐做锅底,清甜鲜美。(北方人不大接受甜的锅底,放半个椰汁也好)
-
步骤2/10
点击查看大图
绿叶菜一盆:我选的蒿子杆、娃娃菜、菜心、西洋菜
-
步骤3/10
点击查看大图
正宗的椰子鸡蘸料:沙姜末(没有就用洋姜)、豉油(可以用生抽)、辣椒圈
-
步骤4/10
点击查看大图
文昌鸡(或者三黄鸡)半只到一只。文昌鸡肉韧紧实,三黄鸡肉柔嫩易熟。
-
步骤5/10
点击查看大图
海鲜凭喜好,这是海南特产的白鱿鱼,非常新鲜,生吃赤身都可以。
-
步骤6/10
点击查看大图
白螺(白蛤)有它在,不再需要味精。
-
步骤7/10
点击查看大图
海鲜随喜好,海虾更好,我刚好买了新鲜皮皮虾(虾蛄)和三点蟹。
-
步骤8/10
点击查看大图
豆制品,因为汤底非常鲜甜,所以最好别选豆腐煮出来会有豆腥味,我选的油豆泡、炸腐竹和南方的鱼糕(它不是豆制品)
-
步骤9/10
点击查看大图
菌菇:不要选味道太浓重的香菇茶树菇其他都好。金针菇蟹味菇。
-
最后一步
点击查看大图
最后的主食是适合下在鲜美汤底里的扯面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-06
椰子鸡火锅的相关分类
椰子鸡火锅的相关推荐
-
#秋天怎么吃#清甜椰子鸡火锅
372060人看过 -
“平替”家庭版椰子鸡火锅
401903人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11810498人看过 -
吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜
12914846人看过 -
椰子鸡火锅
12664人看过 -
#晒出你的团圆大餐#椰子鸡火锅
60402人看过 -
#我心中的冬日限定#⭐椰子鸡火锅⭐
71578人看过 -
椰子鸡火锅
145587人看过 -
椰子鸡火锅
24155人看过 -
口水鸡
30698881人看过 -
油闷大虾
540787人看过 -
蒜子尖椒牛肉
10344人看过