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本帮之啤酒酱鸭的做法

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本帮之啤酒酱鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭子 1只

、

啤酒 2罐

、

茴香 2~3个

、

香叶 2~3片

、

干椒 2~3个

、

花椒 1小把

、

生抽 1勺

、

老抽 3勺

、

老冰糖 1小块

、

色拉油 1勺

、

葱 3根

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜鸭1只，切块洗净，备用
步骤2/6 点击查看大图
热锅，放入水烧开，加入鸭子，及花椒去腥；再次烧开后，弃去水，鸭子清水再次冲洗干净
步骤3/6 点击查看大图
热油锅，加入少许油，放入切好的姜片、鸭子，进行翻炒
步骤4/6 点击查看大图
再加入老冰糖、老抽、生抽，放入茴香、香叶、干椒、葱段、啤酒，继续翻炒；大火烧开后，小火焖煮约2小时，直到汤汁烧干
步骤5/6 点击查看大图
开盖，转大火，再次翻炒收汁
最后一步点击查看大图
香酥嫩之啤酒酱鸭出锅啦^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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