本帮之啤酒酱鸭
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步骤1/6
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新鲜鸭1只,切块洗净,备用
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步骤2/6
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热锅,放入水烧开,加入鸭子,及花椒去腥;再次烧开后,弃去水,鸭子清水再次冲洗干净
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步骤3/6
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热油锅,加入少许油,放入切好的姜片、鸭子,进行翻炒
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步骤4/6
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再加入老冰糖、老抽、生抽,放入茴香、香叶、干椒、葱段、啤酒,继续翻炒;大火烧开后,小火焖煮约2小时,直到汤汁烧干
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步骤5/6
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开盖,转大火,再次翻炒收汁
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最后一步
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香酥嫩之啤酒酱鸭出锅啦^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-06
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