姜糖糍粑
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这是武汉的著名的小吃,我还记得我第一次吃这道菜的时候,是在武汉的一家非常有超高人气的烧烤店徐源记里吃的。那味道让我记忆犹新啊。所以我想尝试一下那种做法。当然我做的和正宗的有点区别。从原料上讲真的不一样。我买的是农家手工的糍粑。大家也可以自己做。做法也非常简单。最后会交给大家。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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将切好的糍粑,放进水里泡40分钟。在沥干。下锅炸至金黄即可。在摆盘。
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最后一步
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然后,锅里留适量的油,倒入生姜炒香。在倒入红糖。待红糖化成水后。关火。把红糖汁浇在糍粑上即可。
小贴士
糍粑的做法就是: 将糯米泡一夜后,洗净,蒸熟。在放在一个容器里(放之前要刷点油,以防粘连)。用擀面棍打糯米饭。打到无颗粒以后就可以了。最后取保鲜膜和一个方盒子。把糯米泥押成方的在放到通风的地方晾干即可。在吃的时候切块就ok了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-06
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