【超级至尊鸡肉批萨】——COUSS CO-960A出品

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超级至尊鸡肉批萨来啦，丰富的馅料，香脆有韧性的面包底，诱惑抵挡不住！利用热风炉烘烤，强劲双循环热风，馅料多余水份迅速烤干，饼皮形成金黄的外壳，美味口感，不得不赞！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面团：高筋面粉 500g

、

橄榄油 20g

、

酵母 5g

、

盐 5g

、

糖 5g

、

水 ±280ml

、

鸡胸肉 300g

、

培根 2条

、

土豆 1个

、

洋葱 1/4个

、

彩椒少量

、

马苏里拉芝士 500g

、

批萨酱适量

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有的材料；
步骤2/16 点击查看大图
将面团材料放入CM-1500厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
步骤3/16 点击查看大图
面团揉至较光滑，有一定的拉伸性即可。
步骤4/16 点击查看大图
面团整圆装入碗内后盖上保鲜膜，CO-960A选择发酵档28度，将面团发酵至约两倍大。
步骤5/16 点击查看大图
利用发酵时间准备馅料，土豆切小块焯熟，鸡肉切小块腌制入味后炒熟，其他材料切块备用。
步骤6/16 点击查看大图
发酵好的面团取出分成2等份，排气后松驰15分钟。
步骤7/16 点击查看大图
将面团擀成比披萨盘大一点的薄片后放入涂有少许油的批萨盘中
步骤8/16 点击查看大图
整理好周边。
步骤9/16 点击查看大图
在饼底上扎一些小孔后均匀抹上批萨酱。
步骤10/16 点击查看大图
先铺一层马苏里拉芝士，将馅料摆放好，磨上黑胡椒粉，表面再铺一层马苏里拉芝士。
步骤11/16 点击查看大图
在面团上扫一层油或者蛋清液，可使烤色更漂亮。
步骤12/16 点击查看大图
COUSS CO-960A风炉电烤箱， 200度，当预热完成后放入至底层和上面第二层烤网，烘烤约18分钟即可。
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好吃的披萨出炉啦！
步骤14/16 点击查看大图
非常好吃哦~
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成品
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成品

小贴士

1、以上材料为2个13寸带孔批萨盘的量。 2、馅料可适量翻炒以便更易入味。 3、可留少许芝士待烘烤剩5分钟后再放入。 4、根据喜好更换自己喜欢的馅料，喜欢芝士可多多放入芝士哦。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2017-01-06

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