黄花菜胡辣汤
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步骤1/17
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牛肉洗干净切小粒,五花肉洗干净切小片,分别装在碗里备用。
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步骤2/17
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准备好材料:西红柿洗干净去皮切丁,泡发后的干木耳撕成小片,浸泡过后的黄花菜洗干净切两段,菠菜洗干净切断,香菜洗干净切碎,指天椒洗干净切小块,葱白洗干净切块。分别装在碗里备用。
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步骤3/17
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胡椒洗干净总厨房纸巾擦干,放在干净的舂里舂碎,备用。
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步骤4/17
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油锅加热,五花肉放入锅里煸炒至出油且成微微焦黄色。
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步骤5/17
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辣椒、葱白倒入锅里翻炒出香味。
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步骤6/17
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加适量清水,烧开。
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步骤7/17
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牛肉、西红柿丁和黄花菜一起放入锅里煮,大火烧开。
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步骤8/17
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取两个鸡蛋,磕入碗里,打散,备用。
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步骤9/17
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把舂碎的胡椒倒入锅里,加入盐和白糖,搅拌均匀。
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步骤10/17
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木耳丝倒入锅里,拌匀,烧开。
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步骤11/17
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水淀粉勾芡。烧开。
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步骤12/17
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水开后淋入鸡蛋液,用锅铲轻轻推一下拌匀,中火烧开。
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步骤13/17
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加入菠菜叶、香菜和葱叶,拌匀,烧开。
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步骤14/17
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最后淋入香油,拌匀就可以出锅了。
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
1、加鸡蛋液前先用水淀粉勾芡,这样煮出来的鸡蛋更嫩。
2、鸡蛋液不要只倒在一个地方,要均匀淋入锅里。
3、胡椒要舂碎哦,不然一整粒放入锅里是没味道的。
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发布于 2017-01-06
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