腌笃鲜
腌笃鲜,为杭邦菜最为常见的冬令菜肴,家家户户都喜欢吃,此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/14
点击查看大图
春笋剥皮洗净切成滚刀块
-
步骤3/14
点击查看大图
咸肉洗净切成片
-
步骤4/14
点击查看大图
蹄膀放入放有生姜的热水锅中汆烫后捞出
-
步骤5/14
点击查看大图
汆烫好的蹄膀冲冷水沥干水分
-
步骤6/14
点击查看大图
春笋放入砂锅内
-
步骤7/14
点击查看大图
放入蹄膀
-
步骤8/14
点击查看大图
放上咸肉和1块拍松姜块
-
步骤9/14
点击查看大图
倒入2勺料酒
-
步骤10/14
点击查看大图
加入淹没蹄膀的水量
-
步骤11/14
点击查看大图
大火烧开转小火慢焖1个小时20分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
焖好的的腌笃鲜,蹄膀已酥烂,加入适量盐和鸡精调味
-
步骤13/14
点击查看大图
蹄膀可以用剪刀剪成小块
-
最后一步
点击查看大图
成品
1,蹄膀可以用猪五花肉替代,一样咸鲜适口
2,也可以用高压锅炖煮40分钟,可以缩短时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-06
腌笃鲜的其他做法
腌笃鲜的相关分类
腌笃鲜的相关推荐
-
红烧牛蹄筋
10617人看过 -
生汆牛肉丸子汤— 秋冬季养生必备
974152人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47197763人看过 -
#自由创意面包#超简单!免揉免整形|咸香又松软的佛卡夏面包~
151930人看过 -
来「鲍改苦瓜」!做一份夏日限定爽脆小炒!
23175人看过 -
宝宝月饼 | 7M+宝宝辅食,无糖无面粉
40301人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 建议女孩子都把奶茶换成它❗️❗️
108674人看过 -
鸡腿包饭
249535人看过 -
芋泥香酥鸭|藏不住了!被安利这个芋泥香酥鸭!外酥里糯!
142389人看过 -
懒人榴莲酥
2104608人看过 -
巨简单的水果水晶饺子做法来啦
22639人看过 -
水果披萨
511673人看过