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酸奶芝士慕斯的做法

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酸奶芝士慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 200克

、

淡奶油 100ML

、

细砂糖 65克

、

牛奶 50ML

、

酸奶 180克

、

蛋黄 1个

、

柠檬汁 15克

、

吉利丁片 10克

、

朗姆酒 1勺

、

奥利奥饼干 100克

、

无盐黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/11
饼干压碎，黄油放微波炉加热。
步骤2/11
将加热的黄油倒入压碎的饼干中，搅拌均匀。倒入六寸活底模具中压紧压实。放进冰箱冷藏。
步骤3/11
冷水浸泡吉利丁片
步骤4/11
牛奶加淡奶油放入微波炉中加热30秒
步骤5/11
奶酪加入细砂糖隔热水搅拌均匀。加入蛋黄搅拌均匀，加入柠檬汁跟朗姆酒继续搅拌均匀。
步骤6/11
将泡软的片吉利丁片取出抖干水分加入到热的淡奶油牛奶中搅拌至融化。
步骤7/11
将调制好的牛奶糊慢慢加入奶酪糊中搅拌均匀，然后加入酸奶搅拌均匀。
步骤8/11
将慕斯糊慢慢的倒入模具中，去除表面气泡，用冰箱冷藏4小时以上。
步骤9/11 点击查看大图
脱模后切块，
步骤10/11 点击查看大图
放上自己喜欢的水果跟果酱跟蜂蜜。
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上面的图过几天有空做，再拍图片上传

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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