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四喜临门-四鲜烤麸

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青水zy

红红火火过大年！这款四鲜烤麸是我家过年餐桌上最受欢迎的一道素食菜，面筋吸足了鲜美的汤汁，一口一个满足！四鲜烤麸是江浙沪地区传统名菜，以面筋为主要材料配上冬笋、木耳、黄花菜炒制而成，营养丰富。面筋是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的健康食物，其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。此菜具有清热止血，利尿消肿，健脾益肾，补虚消食的作用，常食有益健康。选用六月鲜红烧酱油烧制的，口味极好，咸中带甜，鲜香美味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
面筋 200克
、
黄花菜 15克
、
木耳 10克
、
香菇 6-8朵
、
冬笋（鲜） 100克
、
香菇水 适量
、
六月鲜红烧酱油 2汤匙
、
料酒 1汤匙
、
白糖 1汤匙
、
盐 1/2汤匙
、
鸡精 1/2汤匙
、
食用油 适量
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
姜 4片
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、烤麸易干，多放些底油才好吃。 2、材料中添加花生和胡萝卜就是什锦烤麸啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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