酸鱼汤
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食材清单
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切墩(初级)
黑鱼
一条(二斤四两)
、
大白菜
250g
、
木耳
适量
、
莴笋
适量
、
小米椒
适量
、
盐
一小勺
、
糖
适量
、
料酒
一勺
、
蛋清
一个
、
鸡精
一小勺
、
生粉
三小勺
、
芝麻
少许
、
花椒
适量
、
蒜末
适量
、
白醋
三分之一瓶
烹饪步骤
-
步骤1/4
锅里放油,加小米辣,姜片,再放入大白菜(木耳,莴笋)翻炒,加入水煮开,放3分1瓶白醋,少许盐,糖调味。
-
步骤2/4
鱼片加蛋清,盐,鸡精,少许生粉抓匀。
-
步骤3/4
水开后下入鱼片,再开后倒入盆里。
-
最后一步
撒上芝麻,花椒,蒜末,葱,青红椒,淋上热油即可。
小贴士
鱼片要切厚些更嫩,太薄易碎,会涩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-05
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