辣烧猪皮
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。 猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。 这么好的东西价格却极其便宜,两块钱能买一大堆
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步骤1/13
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猪皮洗一下
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猪皮放八角,花椒,姜,料酒,水开后中火煮十分钟
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煮好的猪皮冷水冲洗一下,用小镊子拔去猪皮上多余的猪毛
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切成条状,备用
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两块钱的猪皮只用了一半,剩下的用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻层,下次食用取出解冻即可
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步骤6/13
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辣椒切小,姜切小片,大蒜拍扁切碎,这道菜大蒜多一点更好吃,家里没有大蒜了,翻遍厨房只剩了一小个
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步骤7/13
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油锅烧热,放姜蒜,青红辣椒爆出香味
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倒猪皮进来一起炒
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步骤9/13
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略微翻炒后加老抽,生抽,料酒,白糖,鸡精,料酒稍微多一点
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步骤10/13
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起锅前加盐调味即可
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-05
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