芝麻红糖包
红糖又被称作“东方巧克力”,很适合在寒冷的日子里吃,尤其对于女生来说,红糖水是一款非常好的温补饮品,它不仅含有大量营养素,还能够有效帮助滋补身体,对于受寒引起的感冒、腹痛可以喝红糖水煮姜片驱寒。红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖含有多种对人体健康有益的成分,相对于白糖来说,红糖含铁质比白糖多,钙也比白糖多,还含有白糖没有的维生素,对牙齿无损害,不会诱发龋齿,所以也适合小朋友吃啊,我家小公主就很喜欢吃红糖包。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
酵母用100克温水(牛奶)化开。
-
步骤2/11
点击查看大图
将酵母水倒入面粉中,混合成棉絮状,再慢慢加水(牛奶),揉成光滑的面团,因为不同品牌面粉的吸水率不同所以剩下的水(牛奶)不要一下全加进去,一点一点地加,150克只是大概的量,面团最终的软硬程度一般来说包子稍软馒头偏硬一些好吃。
-
步骤3/11
点击查看大图
盖上保鲜膜放温暖处发酵。我们北方有暖气呵呵很快就发酵好啦。烤箱也有发酵功能的。
-
步骤4/11
点击查看大图
等面团膨胀到2-3倍大,扒开看全是蜂窝拉丝,这样就可以了。
-
步骤5/11
点击查看大图
面板上撒一些干面粉取出发酵好的面团排气,充分揉面,尽量多揉一段时间, 要揉至切面细腻看不到明显气孔为止,这样做出来的包子或者馒头更好吃,揉好后等分成9份逐个揉圆(每个大约50克左右),盖保鲜膜松弛醒发10分钟左右。
-
步骤6/11
点击查看大图
松弛面团的过程调制红糖馅:称取100克红糖(不要有结块),10克面粉,5克白芝麻,混合均匀。在红糖馅里加一点芝麻是为了增加香味,加干面粉则是为了避免吃的时候流糖,烫到手。面粉的量可以根据个人喜好增减:喜欢吃稀一点的少加,喜欢吃厚一点的多加。我差不多按10:1的比例蒸出来的红糖馅是偏稀的。
-
步骤7/11
点击查看大图
小面团擀成圆饼,放上适量红糖馅。
-
步骤8/11
点击查看大图
像包包子那样包起来捏紧收口。我这种是只在一边捏褶,所以包出来的是弯月状。以前做成糖三角的形状,蒸完容易从捏口处爆开流糖,后来改成这种包子形就很少会爆开了。
-
步骤9/11
点击查看大图
全部包完醒发30分钟左右,按下包子边缘膨胀有弹性就可以了,如果室温偏低可以在蒸锅里添加热水或者适当延长二发时间。
-
步骤10/11
点击查看大图
开水上锅,大火蒸13-15分钟即可。关火后停几分钟再出锅。
-
最后一步
点击查看大图
小朋友一会功夫就吃掉一个,又香又甜非常煊软。红糖包放凉后内芯会发硬,所以还是趁热吃好吃,但是注意不要烫到喔!
生姜红糖水的做法:红糖20克,生姜4片,葱白3段,水适量。沙锅内加入生姜、葱白和水,上火煮开。加入红糖再煮开即可,趁热喝下,可祛风寒、止呕吐,祛风寒的的作用尤佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-05
芝麻红糖包的相关分类
芝麻红糖包的相关推荐
-
红糖包子 不喷射糖液的浓稠糖馅包
76748人看过 -
芝麻红糖包
441710人看过 -
玉米红糖包子
168514人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5007277人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5747054人看过 -
桂花红糖包子
76730人看过 -
红糖包
154293人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
872610人看过 -
红烧排骨
29630269人看过 -
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子
12327645人看过 -
芝麻糖包子
871968人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3250854人看过