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菌菇滑蛋的做法

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菌菇滑蛋

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每次去超市，都会被琳琅满目、种类繁多的新鲜菌菇类所吸引，即使不买，也要驻足欣赏半天。其实，菌菇的营养价值高，味道鲜美可口，低热量，具减肥美容功效，深受广大女性的喜爱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白玉菇半盒

、

蟹味菇半盒

、

黑木耳 1把

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 4个

、

食用油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菇类清洗干净，去掉根部，用手撕成细条，黑木耳提前泡发，去蒂切成细丝。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜削皮擦成细丝，也可以切丝。
步骤3/10 点击查看大图
香葱清洗干净切碎。
步骤4/10 点击查看大图
烧锅开水，依次把黑木耳、菇类、胡萝卜丝下入焯约2分钟后捞出控干水。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，加入半蛋壳清水，加适量盐搅打均匀。
步骤6/10 点击查看大图
把焯过水的菌菇胡萝卜丝放入蛋液搅拌均匀，再加入少许白胡椒粉拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
锅烧热，加适量油，倒入加有菌菇的蛋液摊开煎炒。
步骤8/10 点击查看大图
一面煎好凝固后洒入一半的葱花再翻面煎炒，直至蛋液都成形用锅铲铲开装盘，洒上剩余的葱花即成。
步骤9/10 点击查看大图
嫩滑鲜香，营养丰富，女性和孩子最爱。
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成品图

小贴士

菌菇用任何自己喜欢的鲜菌菇类都可，蛋炒至凝固即可，时间长了口感就会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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