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棉花糖版牛轧糖（花生夏威夷果仁）的做法

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棉花糖版牛轧糖（花生夏威夷果仁）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 135g

、

含糖低的奶粉 65g

、

熟花生仁 90g

、

黄油(无盐) 32g

、

夏威夷果仁（熟） 60g

、

食盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油放进不粘锅，用最小火慢慢融化
步骤2/9 点击查看大图
黄油完全融化之后，加入棉花糖，继续用小火慢慢炒，直到棉花糖完全融化之后，加入盐
步骤3/9 点击查看大图
把奶粉加融化的棉花糖中，快速炒均匀之后，关火
步骤4/9 点击查看大图
加入已烤熟的去皮花生米和夏威夷果仁（用擀面杖提前擀碎，最好是有点温度的时候放入棉花糖里面一起搅拌），快速搅拌均匀之，倒入棉花糖不沾模具
步骤5/9 点击查看大图
倒入模具之后，用硅胶刮到慢慢抹平，然后盖上硅胶垫
步骤6/9 点击查看大图
用擀面棒擀平之后，放入冰箱冷藏，1个小时之后，就可以拿出来切块了
步骤7/9 点击查看大图
切之前，在砧板上先撒一些奶粉，防止粘黏在砧板上
步骤8/9 点击查看大图
用糯米纸包好
最后一步点击查看大图
最后包上糖果纸就可以啦！直接吃会比较甜，比较软！如果放进冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来，口感又脆又清爽，甜度大大降低，味道非常好！

小贴士

1.黄油越多，糖果越不黏 2.奶粉越多，糖果越腻 3.不要额外加糖，不要用甜奶粉，记得用无糖奶粉，否则牛轧糖很甜很甜 4.可以根据自己的口味改变果仁的种类和用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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