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香蕉蛋糕的做法

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香蕉蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

香蕉 1个

、

酸奶 60g

、

鸡蛋 5个

、

低筋粉 80g

、

细砂糖 45g

、

玉米油 60g

、

椰蓉适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，将一个全蛋四个蛋黄和四个蛋清分离开。
步骤2/11 点击查看大图
玉米油60g倒入锅中加热至微沸，
步骤3/11 点击查看大图
关火筛入80g低筋面粉，迅速搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
冷却后加入60g酸奶搅匀，
步骤5/11 点击查看大图
将一个全蛋四个蛋黄搅匀，把面糊倒入继续搅拌均匀，
步骤6/11 点击查看大图
搅成糊状，放置一旁备用。
步骤7/11 点击查看大图
四个蛋清中加入几滴柠檬汁，（没有柠檬汁可以用白醋代替）分三次加入45g白砂糖，直到把蛋清打发至鱼眼状。
步骤8/11 点击查看大图
打发好的蛋清分三次加入面糊中，用切拌的方式拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
倒入模具中，摆上香蕉，在表面撒上适量的椰蓉。
步骤10/11 点击查看大图
送入预热好的烤箱中，170度中下层，上下火烤30分钟。
最后一步点击查看大图
成品～香蕉哪去了？答：香蕉切大了掉里面去了。哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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