梅菜扣肉
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梅菜扣肉是八大菜系中,有名粤菜,在家常菜中也会常常看到它。扣肉要选用肥瘦相间的五花肉,经过煮、炸、蒸的工序使肉质鲜嫩多汁而不油腻。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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五花肉洗干净,锅里加8分满水,放入五花肉,加入料酒、2粒八角、大葱段、姜片、大火烧开转小火,盖上锅盖煮二十分钟左右。
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步骤2/9
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用筷子从肉皮能插进去就差不多好了。
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步骤3/9
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锅里热油,放入五花肉。
步骤4/9
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发布于 2017-01-05
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