腊八粥-迷迭香
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我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭,祭祀八谷星神,庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵,感恩这一年来的恩泽庇佑,并祈求来年继续施恩。古时干物称腊。到年终十二月祭神时,蔬菜水果谷物等全都变成干物了,祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物,逐渐演变成用多种食材熬制的粥,俗称腊八粥。 说起民间关于腊八粥的故事:有的说是为了纪念朱元璋被腊八粥救了命,也有的说为了悼念给秦始皇修筑长城时逝去的工人,更有人说是为了纪念佛教的创始者释迦牟尼普世众生的功德,或者是教育后辈勤俭持家,不要好吃懒做等等...总之,赋予了腊八粥各色各样的传说,让腊八粥在浓厚的传统节日气息中带着一丝神秘的意味。到了今天,煮一锅浓浓的腊八粥,望着热腾腾的白气不停的从锅中冒出,仿佛化成了形形色色小人演绎着神秘而又丰富的民间故事,每吃一口不止是满满的浓香粘糯,更是品味着百年传承下来的深厚中华传统文化的魅力!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
大米
40克
、
糯米
40克
、
小米
40克
、
黑米
40克
、
红腰豆
40克
、
花生
40克
、
莲子
40克
、
红枣
40克
、
葡萄干
10克
、
干桂圆
20克
、
黄豆
20克
、
绿豆
40克
、
黑豆
20克
、
红豆
40克
、
薏仁米
20克
、
栗子
8个
、
豌豆
40克
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
要先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜
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步骤2/6
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再将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水提前浸泡三个小时,栗子、核桃、干桂圆去壳,红枣洗净去核切成条
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步骤3/6
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先倒入泡好的红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆入锅中,加水大火煮开后,盖上盖子转小火煮30分钟
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-01-05
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