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冬日的温暖--广式支竹羊肉煲的做法

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冬日的温暖--广式支竹羊肉煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 500g

、

红萝卜适量

、

红枣适量

、

姜适量

、

枸杞适量

、

腐竹适量

、

大蒜适量

、

荸荠适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里倒入清水，加姜片及一勺米酒，放入洗干净的羊肉焯水后，再清洗一遍去除浮物，腐竹提前浸泡，各配菜辅料切好备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放油烧热，加入姜和蒜梗（蒜苗最后放）炒出香味。
步骤3/5 点击查看大图
倒入羊肉炒至稍干身，洒适量米酒炒香。
步骤4/5 点击查看大图
加至羊肉面的水，放入甘蔗，红萝卜，荸荠，红枣，枸杞，生抽，耗油开焖。
最后一步点击查看大图
焖约40-50分钟，喜欢软的可以焖长时间点，出锅前放入腐竹和蒜苗再煮几分钟即可，可适当加少许盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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