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腊八粥的做法

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腊八粥

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俗话说，“ 过了喇叭天长一擦把”，意思是过了腊八节天会慢慢变长。喇叭在我的记忆中就是喝喇叭粥，寓意祈福来年丰收。过了喇叭就快到新年了，就会有新衣服穿，有好吃的，好玩的。过去生活比较困难，说是腊八粥，用八样五谷杂粮熬煮的粥，其实远远没有八种，不过在那个并不富裕的年代，有粥喝就感觉很幸福。今天自己就动手做做记忆中腊八粥。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大米 50g

、

酒米 50g

、

绿豆适量

、

黄豆适量

、

红豆适量

、

黑豆适量

、

大红枣 6粒

、

枸杞适量

、

冰糖 5颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好大米、酒米、各类豆子等食材，洗干净备用。
步骤2/8 点击查看大图
豆子比较难煮，所以提前一天晚上用清水泡好。
步骤3/8 点击查看大图
泡好的豆子，已经鼓起了大大的肚子。
步骤4/8 点击查看大图
把米淘洗干净，淘米水不要倒掉，可以发酵后浇花哟。
步骤5/8 点击查看大图
水烧开，依次下入各类豆子，从最难煮的开始。
步骤6/8 点击查看大图
大火煮15分钟左右，下入大米和酒米再熬制40分钟，最后下入大红枣和枸杞子，再熬煮10分钟就OK啦！
步骤7/8 点击查看大图
煮好的腊八粥，香甜美味，营养丰富。
最后一步点击查看大图
如果再配上凉拌三丝和昨天新蒸的馒头，就是一顿美味的早餐啦，您也不防来试一试，一定会让家人满意的。

小贴士

1、豆子不好熟，最好提前一天晚上泡发，第二天再用；2、大枣和枸杞最后下入，这样可以防止营养流失；3、腊八粥没有固定的用料，可以随心搭配，只要不相克的食材，都可以搭配；4、加入大米后熬制要用小火，防止溢锅；4、个人认为用小火熬制比用电压力锅煮的更香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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