自制叉烧肉口味的红烧肉的做法

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自制叉烧肉口味的红烧肉

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减肥五年，体重终于达到89公斤[尴尬]这可是我最重的时候

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1小时以上 | 配菜(中级)

精五花肉 2000g

、

大料（八角） 2个

、

姜十多片

、

冰糖 300克

、

盐 20克

、

花椒二十粒

、

白酒（曲酒）三两

、

酱油 50毫升

、

红曲米五十克（这个很重要颜色和叉烧的味道都靠它）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材和调料
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切块，水焯一下，去血水
步骤3/9 点击查看大图
肉放盆里，所有调料加入，腌制至少二十四小时。
步骤4/9 点击查看大图
腌制好的肉入锅，加适量清水没过肉，开始20分钟大火炖.
步骤5/9 点击查看大图
之后中火炖。
步骤6/9 点击查看大图
最后阶段小火慢炖，收汁，肉颜色红亮就好
步骤7/9 点击查看大图
这种状态就是好了
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

切大小合适的块，一顿吃一块，别太贪吃，会肥的哦！分包装放冰箱冷冻里面，吃的时候蒸一下，或者微波炉打一下就可以吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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