千层手抓饼
一点面粉一点水,就能做出一份美味的手撕饼,吃了还特充实又耐饿,中国食物就是这么神奇!今天教大家个小窍门,手抓饼可以丝丝缕缕的成条撕着吃,谁都能做出。 最爱吃孜然的东西了,这个饼加了孜然还没开始煎就扑鼻的香,闻着味道就满足啦!苦恼早餐费事费时的朋友们可以把这个饼做成饼坯后放在冰箱,第二天早上几分钟拿出来一煎就好了,配上一碗白粥和小菜吃的丰盛又舒服。
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步骤1/17
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准备好面粉和冷水开水
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步骤2/17
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往面粉里加点盐,一点一点倒入开水,用筷子搅拌均匀,然后再慢慢加入冷水,搅拌均匀后用手揉搓成团,这时候的面团不够光滑,没有关系的,盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时
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步骤3/17
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醒好的面团光滑不粘手,洁白细腻
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步骤4/17
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用手揉成长条,分成六个小剂子
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步骤5/17
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取其中一个擀开,尽量薄一些
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步骤6/17
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表面抹油,撒上孜然,步骤2里如果盐没放够这一步再撒一层盐
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步骤7/17
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用刀切成条
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步骤8/17
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从上往下或者从下往上卷起,扭一下
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步骤9/17
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如图从两端往中间盘
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步骤10/17
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两个面团叠加起来
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步骤11/17
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用手压扁,擀成薄薄的饼坯,喜欢焦的就薄一些,喜欢软的就稍微厚一些,不要过厚,不然中间不好熟
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步骤12/17
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平底锅或者炒锅或者电饼铛,不需要倒油,直接放饼坯进去中小火两面煎熟
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步骤13/17
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重口味些的还可以在撒孜然的时候加点辣椒面
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步骤14/17
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成品
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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