椒盐蘑菇
在老公单位待着,附近都没有好吃的餐馆,大师傅做的也实在吃不下去,又好久没给老公做饭了,就一时兴起,看见厨房有点花椒,就炒了椒盐,本来准备椒盐土豆条,结果老公不想削皮,就变成了椒盐蘑菇
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步骤1/10
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花椒粒先在热锅火上炒两分钟,然后放进去盐炒至盐变黄盛出
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步骤2/10
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在案板上拿擀杖捏碎以后回锅炒两分钟盛出
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炒好的椒盐放在干燥的容器待用
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步骤4/10
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蘑菇撕大片煮八成熟
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步骤5/10
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煮蘑菇的过程拿面粉淀粉还有鸡蛋少许水调成糊状
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煮熟的蘑菇过冷水
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步骤7/10
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把捏干水分的蘑菇放进准备好的蛋糊中
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步骤8/10
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将蘑菇与蛋糊充分搅匀
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步骤9/10
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将裹上蛋糊的蘑菇放油锅里边小火炸至蘑菇变脆即可捞出
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最后一步
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捞出炸好的蘑菇,放在干的容器中,撒上炒好的椒盐,喜欢吃辣椒的也可撒点辣椒面,本来想弄点小茴香,又懒得去买,就地取材了,本来小茴香跟花椒粒一起炒更香。
不喜欢吃蛋糊多的亲可以把蛋糊调稀一点,亲可以一次多做点椒盐,以后也可以用的着,比买的好吃。注意炒椒盐的时候,闻见椒盐的浓香味的时候就差不多好了,再结合颜色观察。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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