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剁椒鱼头——家常做法的做法

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剁椒鱼头——家常做法

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这是剁椒鱼头最简单的做法，喜欢的小伙伴们可以收藏一下哦

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鱼头 1个

、

剁椒 1罐

、

尖椒半个

、

蒜 5瓣

、

干辣椒 5段

、

香菜适量

、

色拉油适量

、

盐少许

、

纯净水少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步准备食材因为我是自己吃，所以只买了半个鱼头，为了颜色搭配好看，加入了尖椒，大家在做的时候也可以不加
步骤2/12 点击查看大图
将鱼头用清水洗净，处理好腮以及边角处的鱼鳞，多洗几遍，洗到没有血水为止
步骤3/12 点击查看大图
用厨房吸水纸将鱼头表面的水分吸干，装入盘（或碗）中
步骤4/12 点击查看大图
将一半的尖椒切成丁，备用，这一步也可以不加，我只是为了颜色好看，嘿嘿
步骤5/12 点击查看大图
剁椒什么牌子都可以，根据自己的喜好，这是我第一次做这个菜，所以随便买了一个，味道还不错，大家可以借鉴一下
步骤6/12 点击查看大图
将剁椒和切好的尖椒丁铺在鱼头上，量的多少根据个人喜好来决定，你开心就好，哈哈哈
步骤7/12 点击查看大图
热锅入油
步骤8/12 点击查看大图
待油热后，将蒜瓣，干辣椒倒入锅中，迅速翻炒至炒出香味儿，切记火不要太大，不要炒太久，否则会糊
步骤9/12 点击查看大图
将炒好的油，浇在鱼头上，刺啦那一声听着特别的爽
步骤10/12 点击查看大图
微波炉调至中高火，10分钟
步骤11/12 点击查看大图
将蒸好的鱼头端出（就是这个样子）
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜叶，大功告成

小贴士

有蒸锅最好使用蒸锅，口感会更好哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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