饭店热门菜|醋溜木须鸡片
一个百搭醋溜碗汁,几个制作窍门,掌握了这些,我们自己在家也能做出这道开胃又下饭的快手菜——醋溜木须鸡片。多准备几碗米饭吧~
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材:主料:木耳(干)10g,鸡大胸:1块、鸡蛋:2个,黄瓜:1根,黄花菜:1小把、葱:1小段、姜:2片、蒜:4瓣、调料:醋:3勺、酱油:2勺、料酒:1勺、香油:1勺、清水:2小勺、淀粉:1勺、糖:4g、盐:4g
-
步骤2/11
点击查看大图
将鸡胸清洗干净,去掉白色筋膜,切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用;木耳、黄花菜用温水泡发去除根部,用开水焯烫后过凉水,控干水份备用;
-
步骤3/11
点击查看大图
鸡片腌制十分钟左右,抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后,鸡片入锅滑炒制熟备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
将所有调料搅拌均匀,调成碗汁备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
重新起锅,锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜,翻炒均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入提前兑好的碗汁,大火快速翻炒。撒入蒜末,闻到蒜香后关火盛盘即可。
-
步骤10/11
点击查看大图
汁浓味美的一道爽口菜!
-
最后一步
点击查看大图
享受美味的同时,还可以提高身体抵抗雾霾的能力,赶快来学做这道快手菜吧!
1.木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳。
2.木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理,焯烫后过凉以保持木耳的口感。
3.这是一道快手菜,所以要提前配好碗汁,以缩短炒制时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
醋溜木须鸡片的其他做法
醋溜木须鸡片的相关分类
醋溜木须鸡片的相关推荐
-
黄瓜木耳炒鸡蛋
38388195人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1736345人看过 -
地三鲜
35066415人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25390679人看过 -
家庭汉民版——醋溜木须
58535人看过 -
好吃的下饭菜——地三鲜
61939人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11514580人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌土豆丝
4976154人看过 -
干煸豆角
1454648人看过 -
醋溜木须肉
126200人看过 -
凉拌腐竹
3659003人看过 -
干锅土豆片(全素)
10838698人看过