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鸡蛋猪肉卷的做法

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鸡蛋猪肉卷

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小时候家里请客都少不了这个做冷盘。好久没做，刚好宝贝幼儿园要聚餐就做这个带去，既有营养又不怕上火。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

纯猪瘦肉末 200g

、

大葱一小段

、

生姜末适量

、

鸡蛋 4～6个

、

盐适量

、

蚝油少量

、

香油少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪瘦肉末加盐蛋清搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜切成细细的末。
步骤3/8 点击查看大图
将葱姜末放入肉馅中加少许蚝油几滴香油，顺一个方向搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
将四个鸡蛋打成均匀的蛋液。
步骤5/8 点击查看大图
平底锅烧热用生姜反复多擦几次防止粘锅，倒入少许油，倒入一勺蛋液，快速转动锅子，使蛋液均匀在锅底形成薄薄的蛋饼。
步骤6/8 点击查看大图
蛋饼取出摊平，将调好的肉馅均匀抹在上面，注意两边收口。
步骤7/8 点击查看大图
卷好准备上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅，吃的时候切盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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