豆扁糊糊
豆扁粥,农村家庭常称为“豆扁糊糊”,黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质为其它粮食之冠。今天做的这一种粥就是北方家庭常做的,玉米粥与豆子的完美组合,煮好后越喝越香,真是常喝也不会厌烦。
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步骤1/9
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豆扁用水冲洗干净,浸泡1小时
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步骤2/9
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锅中加适量水和豆扁
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步骤3/9
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大火煮开后会出现大量浮沫
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步骤4/9
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用饭勺将浮沫搅一下,使浮上来的豆扁下沉
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步骤5/9
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用饭勺将浮沫撇出
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步骤6/9
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下入玉米面,沿锅底搅拌几下,大火煮开转中火慢煮20分钟即可
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
豆扁的做法:将黄豆洗干净浸泡至涨发,然后压扁,再次晒干即可长期保存,随吃随取;玉米面的下法可以参考之前发的食谱“玉米粥”。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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