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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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切墩(初级)

草鱼一条

、

酸菜一小袋

、

蒜随意

、

姜随意

、

料酒二汤匙

、

酱油一汤匙

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼去鳞去内脏洗净
步骤2/9 点击查看大图
鱼去头肉切片加适量料酒腌制半小时加入淀粉抓匀
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油姜蒜爆香（喜欢微辣的可以放点干辣椒）
步骤4/9 点击查看大图
加入洗好的酸菜（里面还加了超市买的酸菜鱼调料包里的酸菜是已经炒熟的微辣）
步骤5/9 点击查看大图
煸炒出香味加人酱油加人适量清水或高汤
步骤6/9 点击查看大图
锅开后先放入鱼头和鱼骨煮七八分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入鱼肉片（刀工有待提高）
步骤8/9 点击查看大图
锅开后鱼肉煮熟即可
最后一步点击查看大图
喜欢吃爆辣的朋友可以把辣椒碎放在做好的菜表面另找只锅油烧热浇在辣椒碎上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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