酸菜鱼
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步骤1/9
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鱼去鳞 去内脏洗净
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步骤2/9
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鱼去头 肉切片加适量料酒腌制半小时加入淀粉抓匀
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步骤3/9
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锅中放油姜 蒜爆香(喜欢微辣的可以放点干辣椒)
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步骤4/9
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加入洗好的酸菜(里面还加了超市买的酸菜鱼调料包里的酸菜是已经炒熟的微辣)
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步骤5/9
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煸炒出香味加人酱油加人适量清水或高汤
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步骤6/9
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锅开后先放入鱼头和鱼骨煮七八分钟
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步骤7/9
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加入鱼肉片(刀工有待提高)
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步骤8/9
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锅开后鱼肉煮熟即可
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最后一步
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喜欢吃爆辣的朋友可以把辣椒碎放在做好的菜表面 另找只锅油烧热浇在辣椒碎上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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