果料面包圈
面包机揉面,一发。烤箱二发,烘焙。操作非常方便,朋友们都说很好吃。
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步骤1/9
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食材称重。
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步骤2/9
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按图上标的数字顺序操作:1.水、蛋液、面粉、奶粉、盐、酵母、糖(除黄油、果干)全部放入面包桶内。2.为了不让面粉和液体飞溅到面包机盖子上,可以盖上一张油纸。3.启动揉面功能,机器默认10分钟,我设定2个10分钟,共20分钟。4.揉好的面。
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步骤3/9
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如图,按数字顺序操作:1.放入软化的黄油。2.启动揉面功能20分钟后的样子。3.启动发酵功能1小时。4.发酵时间到,蘸点儿面粉,戳一下,面团不回缩,就证明发好了。5.再次启动揉面功能5分钟,帮助面团排气
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步骤4/9
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1.将面团揉光滑,盖上保鲜膜,醒10分钟。2醒好的面团擀成面片,厚度5㎜左右,按个人要求订薄厚吧。用面包圈模具印形。3.边印边码放在烤盘里,建议在烤盘中铺一张油纸。
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步骤5/9
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1.烤箱调到发酵功能,40度。最下边托盘内倒入开水,面包胚托盘放在中层,40分钟发酵。2.面包胚发酵2倍大,取出。3.刷一层蛋液。4.撒上个人喜欢的果料。
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步骤6/9
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烤箱预热,160度,烤盘放入中层,20分钟烘焙,烤箱中散发出香味的时候,就要多关注面包,的变化了,因为这时候已经开始上色。千万别烤糊了。
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步骤7/9
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时间到,我喜欢颜色稍微深点儿,所以用了20分钟,如果朋友们喜欢浅一些,时间大概18分钟就可以出炉了。每家烤箱都不太一样,还是按个家烤箱脾气来控温吧。
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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摸着面包圈温温的,不烫手了,就可以放入保鲜袋中,这样,面包圈不会变得硬硬的,如果喜欢有嚼劲儿的朋友,就可以常温保存哦。
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发布于 2017-01-04
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