是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

肉末茄子煲的做法

点击查看大图

肉末茄子煲

浏览 1.1万 · 收藏 24

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2条

、

葱花适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

郫县豆瓣酱 15g

、

盐 5g

、

料酒 15g

、

瘦肉 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切成条，放适量的盐腌20分钟
步骤2/7 点击查看大图
把肉切成肉末
步骤3/7 点击查看大图
把茄子用手挤出水，水倒掉，茄子放一旁备用
步骤4/7 点击查看大图
热锅放油蒜姜，倒入肉末，炒到有点发白就倒入料酒，肉完全变白就铲起备用。
步骤5/7 点击查看大图
洗锅，放油，炒茄子，茄子软了就加酱油2勺，蚝油半勺，1勺豆瓣酱。
步骤6/7 点击查看大图
倒入肉末和少许水
最后一步点击查看大图
把肉末茄子铲入瓦锅，再加少许水，小火焖10分钟，放入少许葱末，完工！

小贴士

茄子加盐腌20分钟后，把水挤出，茄子煮的时候就不会水水的了，茄子挤过之后不用再用水洗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

换个做法

肉末茄子煲的其他做法

肉末茄子煲的相关分类

家常味荠菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

肉末茄子煲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许