肉末茄子煲
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步骤1/7
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茄子切成条,放适量的盐腌20分钟
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步骤2/7
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把肉切成肉末
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步骤3/7
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把茄子用手挤出水,水倒掉,茄子放一旁备用
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步骤4/7
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热锅放油蒜姜,倒入肉末,炒到有点发白就倒入料酒,肉完全变白就铲起备用。
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步骤5/7
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洗锅,放油,炒茄子,茄子软了就加酱油2勺,蚝油半勺,1勺豆瓣酱。
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步骤6/7
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倒入肉末和少许水
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最后一步
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把肉末茄子铲入瓦锅,再加少许水,小火焖10分钟,放入少许葱末,完工!
茄子加盐腌20分钟后,把水挤出,茄子煮的时候就不会水水的了,茄子挤过之后不用再用水洗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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