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魔芋烧排骨的做法

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魔芋烧排骨

浏览 130381 · 收藏 2005 · 学做 2

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比较喜欢做排骨，因其味道鲜美，脂肪含量不高，烹饪起来也比较简单。用魔芋跟它搭配，再加一些辣椒，哈哈！可以堪称“米饭杀手”！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小排骨 300g

、

魔芋 300g

、

姜 50g

、

玉米油 2汤匙

、

盐适量

、

糍粑辣椒适量

、

料酒适量

、

老干妈水豆豉半瓶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。
步骤2/7 点击查看大图
魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。
步骤3/7 点击查看大图
准备好糍粑辣椒，如果没有卖的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用时料理机打碎即可。
步骤4/7 点击查看大图
姜切丝。
步骤5/7 点击查看大图
锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。
步骤6/7 点击查看大图
炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。
最后一步点击查看大图
最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。

小贴士

水豆豉有些咸，放盐时要注意，先少放一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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