魔芋烧排骨
比较喜欢做排骨,因其味道鲜美,脂肪含量不高,烹饪起来也比较简单。用魔芋跟它搭配,再加一些辣椒,哈哈!可以堪称“米饭杀手”!
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步骤1/7
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小排骨洗净剁小块,锅中烧开水将其焯一下(水中加料酒),掏尽血水。
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步骤2/7
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魔芋放入开水中煮10分钟,煮好后切片。
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步骤3/7
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准备好糍粑辣椒,如果没有卖的,可以提前一天干辣椒用水浸泡,用时料理机打碎即可。
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步骤4/7
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姜切丝。
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步骤5/7
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锅中热后放入排骨,炒至表面发黄,加水焖煮至熟烂,即可加入魔芋一起炒。
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步骤6/7
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炒干水分,放入姜丝和辣椒,将辣椒炒熟(辣椒表面微干,油变红)。
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最后一步
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最后倒入半瓶老干妈水豆豉,拌匀即可。
水豆豉有些咸,放盐时要注意,先少放一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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