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简单美味不油腻的红烧肉的做法

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简单美味不油腻的红烧肉

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被爱吃肉肉的女儿和老公都称赞的一道菜。做法简单，吃起来也不油腻。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

八角、姜适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

水适量

、

桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切成长方块，我喜欢切得小一些。因为给老人和孩子吃，牙口不是很好，所以去了肉皮。用平底不粘锅小火煎至金黄。不放油！不放油！小火！小火！慢慢煎。
步骤2/6 点击查看大图
用小火将五花肉煎至四面金黄，这是个慢活，不能急，会看到煎出很多油哦。
步骤3/6 点击查看大图
将煎出的油倒出，只留下五花肉。大火，加适量酱油翻炒上色，如果用生抽老抽颜色会更好些，但味道可能没有酱油来的好。
步骤4/6 点击查看大图
加入热水，八角一粒，冰糖五粒，姜片，大火煮开，转小火。
步骤5/6 点击查看大图
等到汤汁变稠准备收汁时加入适量的盐，因汤汁中有糖，收汁时注意大火翻炒，否则很容易糊锅。
最后一步点击查看大图
收汁挂浆后出锅，效果还不错吧！

小贴士

煎五花肉时不要放油，小火慢慢煎。不炒糖，加水煮时放入冰糖，注意收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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