广式烧鸭
浏览 129658 · 收藏 530
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
填鸭
2000克
、
淮盐
30克
、
姜、葱、香菜、蒜头
各10克
、
广东米酒
20克
烹饪步骤
-
步骤1/3
将鸭去净内脏腌入淮盐、料头、米酒，用鹅尾针缝好尾口，腌制2~3小时。
-
步骤2/3
烧开水，将鸭子吹气烫皮、过冷水，挂起凉下水，然后淋上调制的皮水。风扇吹8小时左右，至皮够干身。
-
最后一步
烤鸭炉点火待温度升至200度左右挂入鸭子烤35~40分钟左右，（注意火的大小要转动鸭身）即可取出。。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-03
换个做法
广式烧鸭的相关分类
广式烧鸭的相关推荐
-
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1949104人看过 -
孜然烤排骨
3832574人看过 -
太精致生活#隆江猪脚饭
871111人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
277655人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3250173人看过 -
红烧鸭子
10600317人看过 -
清脆可口的凉拌洋葱
352465人看过 -
#开启观赛嗨吃局#椒盐山药豆
151152人看过 -
蛤汤
55942人看过 -
烧鸭边
54311人看过 -
#舌尖上的端午#手抓羊肉饭～一次干三碗～
172788人看过 -
酱爆牛蛙#春天肉菜这样吃#
5261797人看过
