广式烧鸭
浏览 13.0万 · 收藏 530
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
填鸭
2000克
、
淮盐
30克
、
姜、葱、香菜、蒜头
各10克
、
广东米酒
20克
烹饪步骤
-
步骤1/3
将鸭去净内脏腌入淮盐、料头、米酒，用鹅尾针缝好尾口，腌制2~3小时。
-
步骤2/3
烧开水，将鸭子吹气烫皮、过冷水，挂起凉下水，然后淋上调制的皮水。风扇吹8小时左右，至皮够干身。
-
最后一步
烤鸭炉点火待温度升至200度左右挂入鸭子烤35~40分钟左右，（注意火的大小要转动鸭身）即可取出。。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-03
换个做法
广式烧鸭的相关分类
广式烧鸭的相关推荐
-
鲜嫩无比烤羊肉串（无油烟烤箱版）
13469990人看过 -
红烧鸭子
10605080人看过 -
#立冬第一补#番茄烤鱼
163562人看过 -
#放假请来我的家乡吃#鸭血粉丝汤
150553人看过 -
家常豆腐
16028706人看过 -
#美食说出“新年好”#好吃到停不下来的酱香螃蟹
222156人看过 -
鸡骨草猪横利汤
4197人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#擂辣椒皮蛋
659028人看过 -
家庭小吃甜点面包糠炸香蕉
824150人看过 -
自制桂花蜜
20970人看过 -
萝卜羊排
40414人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#小炒黄牛肉
151626人看过
