虎皮鸡爪
最近朋友圈莫名多了很多做吃的微商朋友,半夜看着饿得不行,就试着做了这道下酒菜♡
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步骤1/9
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鸡爪剪去指甲,加生姜粒焯水2分钟
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步骤2/9
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鸡爪盛起来凉透后中间切开(更入味)
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步骤3/9
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放入油锅中小火炸制(放入鸡爪一定要做好措施,以防油溅到脸上手上)中间抖动油锅以防粘锅,炸到两面金黄可出锅,马上倒入凉水中泡着
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步骤4/9
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准备好香料
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步骤5/9
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下锅小火炒香
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步骤6/9
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加入生抽老抽料酒少量盐,放入没过鸡爪的水
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步骤7/9
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水烧开后,放入鸡爪
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步骤8/9
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中火煮8分钟,大火2分钟翻炒收汁
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最后一步
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鲜香麻辣的虎皮鸡爪出锅啦
鸡爪在凉水中一定要泡到2个小时,才会有虎皮,才能叫虎皮鸡爪哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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