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豆腐遇上西红柿的做法

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豆腐遇上西红柿

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豆腐富含蛋白质和钙，可增强免疫力，防止骨质疏松；西红柿富含维生素C和番茄红素，可提高人体抗氧化能力，并且也有利于钙质的吸收。但是这道菜因豆腐提前煎制，用油量比较大，不建议经常食用，特别是具有三高和心脑血管疾病等慢性病患者的食用，偶尔适量的食用还是可以哒！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐（北豆腐）一块

、

西红柿 240g

、

番茄酱 15g

、

白糖 3g

、

盐 3 g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐洗净、切块，热锅凉油，小火，放入豆腐块，摆放整齐，用手慢慢晃锅使其受热均匀；
步骤2/4 点击查看大图
待贴着锅底那面发黄即可翻面，也可看看豆腐是否已经鼓起来，周围的边已定型，翻面后待发黄即可盛出备用了（都是金灿灿的）；
步骤3/4 点击查看大图
刚出锅的也可撒一些黑胡椒或者孜然食用，也别有风味；
最后一步点击查看大图
另起锅，热锅凉油，下西红柿，加白糖和盐，炒出汁（也可稍微加点开水，免得太粘稠），加入番茄酱，炒的汁炒浓稠了，即可下入煎好的豆腐，翻炒均匀即可出锅，开吃啦。

小贴士

煎制豆腐时一定要用小火，免得出站糊的情况，如果糊了不建议食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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