懒人版土豆炖牛腩好吃的不得了

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爱吃牛肉，尤其土豆炖牛腩能吃两碗米饭。年轻小夫妻在家里做饭既不会切菜也不会炒菜，我就属于笨笨的那种，这道菜适合没有厨艺的宝宝们。炒鸡简单，非常好吃，无论配米饭还是面条都棒棒哒！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛腩适量

、

土豆适量

、

葱、姜、蒜随意

、

生抽、老抽适量

、

糖适量

、

干辣椒随意

、

鸡精少许

、

植物油少许

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用清水洗干净牛腩
步骤2/11 点击查看大图
把牛腩切成大块儿，因为牛腩做好会缩水，建议不要切太小的块儿，吃起来才痛快！
步骤3/11 点击查看大图
烧一锅热水，水沸腾后牛腩块儿下锅，焯出血沫。取出牛腩块儿，放入电压力锅内。
步骤4/11 点击查看大图
牛腩里放入葱姜蒜、白糖、醋（少许）生抽、老抽（少许或不放）料酒。最后放入清水，水量与食材齐平即可，千万不要加入太多水。
步骤5/11 点击查看大图
高压锅选择项设定牛羊肉，浓香，压力选6个。
步骤6/11 点击查看大图
高压锅炖牛腩的时候，准备配菜。土豆和胡萝卜去皮切块儿，把葱叶切碎。
步骤7/11 点击查看大图
炒锅放油（不用太多）倒入土豆和胡萝卜翻炒，为了和牛腩汇合后土豆不碎掉，注：炒好后不用洗锅。炒好后盛出盘里备用。
步骤8/11 点击查看大图
电压锅约一小时后就好了，将炖好的牛腩倒入刚才炒土豆胡萝卜的炒锅。先大火将牛腩烧开，后转中火，可以再加入喜欢的调料，按照自家口味调整咸淡味儿。
步骤9/11 点击查看大图
转入中火后把土豆胡萝卜也倒入炒锅中，与牛腩汇合，翻炒一下后大火收汁。此步骤里按照喜好可加入干辣椒。
步骤10/11 点击查看大图
收汁的程度按自家喜好，出锅前可再加盐和鸡精，撒入切好的葱叶碎。
最后一步点击查看大图
牛腩里的油已经完全炖出来了，软烂可口。土豆也绵绵的口感，一块儿也不碎，胡萝卜甜甜的，软软的。总之即简单又好吃，同样办法可做排骨、羊肉等等。