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你与冬天就差这一口——羊肉暖身锅

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2017年的开始，准备了冬日【羊肉暖身锅】给你们～ “秋冬羊肉赛金丹” 这一锅热腾腾的羊肉，算是对冬日里最好的慰籍，不管去年的目标完没完成，吃上这一口羊肉才算过冬。不仅抵御风寒，还能滋补身体呢～新年快乐啊

食材清单加入采购清单

羊肉

、

胡萝卜

、

蒜

、

姜

、

郫县豆瓣酱

、

八角

、

桂皮

、

干辣椒

、

醋

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
先切好羊肉后洗净、在清水中泡半小时，中途可以换血水
步骤3/9 点击查看大图
焯水，羊肉加清水，放入1勺醋，几片姜，煮开后撇去浮沫后捞起控干水分
步骤4/9 点击查看大图
热锅后放入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入羊肉
步骤5/9 点击查看大图
均匀翻炒后放入生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮，继续炒匀
步骤6/9 点击查看大图
加入2勺料酒、2勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀后加入开水没过羊肉，盖上锅盖大火焖煮开
步骤7/9 点击查看大图
移至砂锅，中火焖煮1个小时（中途可添加开水防止烧开）
步骤8/9 点击查看大图
加入胡萝卜等你想放入的蔬菜，加适量盐调味，煮20分钟左右（以食材软烂时间为主）
最后一步点击查看大图
撒上葱等就可以装盘出锅了～

小贴士

可以按照自己喜欢放配菜～怕羊肉膻味大的可以在焯水的时候加料酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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