软糯芋头丸子
又是一年芋头季节,特喜欢吃紫芋。炖着吃、煮着吃、炒着吃、煲汤,还以炸着吃。炸芋头比炸薯条的热量低,加一点糯米粉,香葱、炸粉做成丸子,外酥里软,一口一个根本停不下来。
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步骤1/6
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紫芋去皮,洗净,用刨子把芋头刨成细丝;
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步骤2/6
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加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均;
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步骤3/6
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把均的芋头揉成小团;
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步骤4/6
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裹上一层炸粉,多余的抖掉;
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步骤5/6
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热锅,倒入花生油,油温达到180度,倒入丸子;PS:根据锅的大小定油量
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最后一步
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炸至金黄,中途可翻转;起锅用吸油纸把多余的油吸干
1.芋头去皮要戴手套,避免过敏;
2.芋头要选择紫色的,会粉,好吃;
3.不喜欢吃软糯的可以全部用炸粉;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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