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黄焖鸡？香菇炖鸡？的做法

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黄焖鸡？香菇炖鸡？

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最近天气不好，阴沉沉不见太阳，而且还很冷，一般这个时候总喜欢用砂锅炖一锅热乎乎的饭菜，咕嘟咕嘟的好像把阴冷的天气都驱散了。这次这道菜跟黄焖鸡很像，老实说我就吃过一次黄焖鸡，还是好几年以前，所以什么味道几乎忘了，还是叫香菇炖鸡好了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿两个

、

鸡翅膀 5个

、

香菇

、

酱油

、

豆瓣酱

、

盐

、

白糖

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿断成小块，鸡翅划几刀，凉水入锅焯熟，撇去浮沫备用。
步骤2/9 点击查看大图
香菇洗净切块。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜下锅，煸出香味。
步骤4/9 点击查看大图
把鸡腿鸡翅放进去翻炒，炒到鸡皮微微发黄。
步骤5/9 点击查看大图
加入豆瓣酱、酱油、白糖继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
把香菇倒进锅里继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
炒的差不多香菇有点变软的时候加热水，不要太多，没过菜即可。
步骤8/9 点击查看大图
烧开之后倒入砂锅，大火两分钟然后转中小火，盖盖炖半小时就可以吃啦，我用小火炖了一个小时，鸡肉非常烂了。
最后一步点击查看大图
老公爱吃鸡腿，闺女爱吃鸡翅，我爱吃香菇，嗯！完美搭配！^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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