蛋白糖
儿子前几天的生日给他做了个淋面蛋糕，今天又说想吃了，上次淋面蛋糕上是用的翻糖花，好看不好吃！所以做了几个蛋白糖准备装饰淋面蛋糕。这个方子28升烤箱做了两烤盘
-
步骤1/11
点击查看大图
分离蛋黄和蛋白，留下蛋白，加入几滴白醋
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋白打至大泡后第一次加入糖粉拌匀
-
步骤3/11
点击查看大图
继续打至蛋白稍微有纹路，第二次加入糖粉
-
步骤4/11
点击查看大图
打至蛋白较硬，第三次加入糖粉，打至蛋白硬性发泡
-
步骤5/11
点击查看大图
如图状态即可
-
步骤6/11
点击查看大图
装入裱花袋中在铺有油纸的烤盘内挤出花形
-
步骤7/11
点击查看大图
烤箱第二层100度50分钟，再80度30分钟左右
-
步骤8/11
点击查看大图
剩余的蛋白加入可可粉拌匀
-
步骤9/11
点击查看大图
挤出花形
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱100度上下火50分钟，再转80度烤半小时左右
-
最后一步
点击查看大图
蛋白糖稍微冷却就很容易从油纸上剥离了。是入口即化还很可爱的一款小食。
冷却后密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-03
蛋白糖的其他做法
-
少女心爆棚的独角兽蛋白糖
-
#安佳万圣烘焙奇妙夜#蛋白糖/马琳糖
-
消耗蛋白的利器——国旗&数字&花花蛋白糖
-
#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖
-
#今天吃什么#圣诞节送小朋友的礼物，雪人棒棒蛋白糖~
-
一群小可爱卡通蛋白糖
蛋白糖的相关分类
蛋白糖的相关推荐
-
黄油蛋白饼干
38900人看过 -
黄油豆沙酥
16950人看过 -
豆沙蛋黄酥
186994人看过 -
黄油蛋黄饼干-玛格丽特
115009人看过 -
芝麻豆沙酥
20503人看过 -
蛋白糖
281378人看过 -
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾
104664人看过 -
#美味开学季#三丽鸥黄油饼干
150154人看过 -
梳乎厘芝士蛋糕
476656人看过 -
豆沙小酥饼
17343人看过 -
圣诞黄油饼干可爱酥脆‼️简单易做送人必备
147139人看过 -
蛋白糖/马琳糖
129610人看过
