三汁焖锅
自从拔草这款颜值内涵并存的坤博砂锅后,做啥吃的都想用这款锅,因为太方便太全能了。 元旦放假,就做了这款三汁焖锅,分享给大家。全程只用坤博砂锅、无其他锅具辅助,40分钟鲜香的三汁焖锅就出锅了。煲出来的菜非常的香,配上一碗米饭,妥妥的满足~ Ps:我用的砂锅是干烧急冷都不破的坤博砂锅,家中普通砂锅不要轻易套用此菜谱
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步骤1/12
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准备材料,鸡翅洗净控干水分,两面切斜刀,倒入适量料酒、姜丝、黑胡椒,抓均匀,腌制半小时
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步骤2/12
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莲藕、胡萝卜、香菇、杏鲍菇洗净去皮改刀放一起,红薯、土豆洋葱、彩椒、香菇洗净改刀备用放一起;
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步骤3/12
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莲藕、胡萝卜、香菇、杏鲍菇洗净去皮改刀放一起,红薯、土豆洋葱、彩椒、香菇洗净改刀备用放一起;
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步骤4/12
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砂锅中加入适量黄油(中小火,此步骤需要干烧,必须使用能干烧的砂锅哦)
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步骤5/12
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加入大料、姜蒜,爆香(如果能吃辣的,这时放几个干辣椒,味道很赞);
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步骤6/12
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加入莲藕、胡萝卜等不易熟的菜进行翻炒(中火);
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步骤7/12
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翻炒均匀后加入适量温水,没过菜即可,盖好盖子焖10分钟
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步骤8/12
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再加入彩椒等易熟的菜,用木铲铺平;同时铺上已腌制好的鸡翅,中火继续焖10分钟;
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步骤9/12
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打开锅盖,鸡翅已经熟了,可以用叉子叉一下,能叉透即为熟了;
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步骤10/12
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把调好的料汁淋在鸡翅上面,料汁:3勺蚝油、2勺番茄酱、2勺甜面酱(也可以换成辣椒酱),再加稍许白糖、鸡精、酱油。
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步骤11/12
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盖盖焖5分钟后用木铲压一下,让汤汁浸过鸡翅,盖盖子,大火煮5分钟收汁,关火后焖10分钟即可;
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最后一步
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撒点葱花,满满的一锅美味,元旦家人围坐在一起享用,大写的满足
1、我做菜的砂锅是用的干烧急冷都不破的坤博砂锅,家中普通砂锅不要轻易套用此菜谱;
2、接触过水份的砂锅,在做 放油爆香的菜式 之前,须提前把砂锅洗干净,倒扣过来晾干或晒干(当锅体里面含有较多水份时,如果直接用来做爆香的菜式,有可能会导致锅底里面的釉面受损);
3、大家要把易熟的菜和不易熟的菜分开下锅,喜欢吃辣的可以放几个干辣椒提味;
4、整个操作过程记得戴手套,以免烫伤;
5、煲完菜的砂锅,待砂锅锅体温热后用抹布/百洁布清洗即可;切记避免锅底白圈长时间接触水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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